La Légine australe
Plat signature du groupe Beaumarly, le Tom Yam jette son dévolu sur la Légine australe, aussi connu sous le nom de Chilean Seabass. Stimulé par une sauce Tom Yam mêlant coriandre, piment, poivron rouge et citronnelle, la chair de la Légine australe révèle sa texture particulière et son goût unique.
